Піднебесна цими днями зустрічає Великі сніги (大雪 - Дасюе) - двадцять перший із 24 малих сезонів традиційного китайського календаря та третій малий сезон зими. Це перший сезон «Середини зими», коли випадає сніг у басейні річки Хуанхе і на півночі Китаю. Снігопади в сезон «Дасюе» - це провісник багатого врожаю на наступний рік. Але настання Великих снігів зовсім не означає рясних снігопадів: у більшості регіонів місячний рівень опадів становить 1-10 мм.
Стародавні залишили нам чудову спадщину — посібник до того, як зберігати здоров'я та внутрішню Ци. Трактат Жовтого Імператора «Про Внутрішнє» говорить: «Три місяці зими називаються часом «збереження в укритті». Вода перетворюється на лід, земля тріскається. Не можна турбувати субстанцію ян, потрібно рано лягати та пізно вставати, слід спати до сходу сонця. Емоційні прагнення мають бути ніби приховані, затаєні, наче в душі в тебе секретні наміри, наче ти очікуєш якоїсь вигоди для себе. Потрібно уникати холоду і прагнути тепла. Однак не можна допускати виділення поту на шкірі, бо це призводить до великих втрат дихання-ци. Якщо поводитися відповідно до рекомендацій, то сприятимеш виконанню функції збереження врожаю, яка відповідає зимовому диханню-ци. Якщо не дотримуватися рекомендацій, пошкодиш нирки, і навесні будеш страждати від хвороб сухожиль і порушень кровообігу та циркуляції дихання-ци в кінцівках, оскільки навесні буде недостатньо дихання-ци, щоб сприяти функції народження.
Цього місяця дихання-Ци в організмі сховане в глибині й діє дуже слабко. Нирки ж перебувають у фазі розквіту, максимальної сили. Потрібно їсти менше солоного та більше гіркого, тим самим будеш живити дух-шень, просуваючись мало-помалу у своїй роботі. У цей час ян-свідомість перестає діяти, а править тільки дихання — ци води. Слід остерігатися патогенного впливу вітру, який може завдати шкоди сухожиллям і кісткам. Не слід необачно вдаватися до акупунктури, бо якщо виникне кровотеча, яка призведе до втрати рідини в організмі, це може мати погані наслідки.»
У Стародавньому світі люди знали таємниці природи й могли жити в гармонії з нею. Сьогоднішній темп великих міст, сучасні реалії життя відводять людину дедалі далі від природи, і це одна з причин, чому за високого рівня життя й розвитку медицини з кожним роком стає дедалі більше людей зі слабким здоров'ям. І тому ж останніми роками почав посилюватися інтерес до традиційних знань у сфері підтримання здоров'я та продовження тривалості життя.
Китайська медицина розглядає сезонні зміни у світлі теорії про Інь та Ян. Ян — спека й сухість, а Інь — холод і вологість. Тому Ян переважає в літній час, а Інь у зимовий. Інь досягає свого піка до дня зимового сонцестояння (21 грудня), і якраз зараз він дуже сильний.
Усередині організму енергія, як і в природі, також змінюється залежно від пори року, Ян збільшується влітку, а Інь — узимку, тож людина, хоче вона цього чи ні, також схильна до цих змін. Заперечувати їх — означає протидіяти своєму організму.
Інь означає зимову сплячку, спокій, збереження Ци, тому зима — це час відпочинку та відновлення сил. Взимку життєві процеси в людини сповільнюються і їй необхідно більше енергії.
Звідки брати енергію?
1. Додаємо елемент, якого бракує, — Вогонь. Сонячне світло — це потужне джерело Ци, і якщо воно перебуває в достатку, і тим паче — в надлишку, людині не потрібно набирати додаткову Ци з їжі. А оскільки взимку сонячного світла явно недостатньо, то ми доповнюємо те, чого недостатньо, їжею. Саме з цими двома чинниками — нестача Ци й уповільнення процесів в організмі, зокрема й обмінних, пов'язаний той факт, що взимку людина завжди набирає вагу. Вихід — ловити сонечко. Якщо восени не рекомендувалося засмагати та перебувати на сонці (оскільки щойно закінчився сезон Вогню, і людина накопичила його достатньо), то взимку це дуже корисно. Тому, якщо ви живете в досить теплому кліматі, то постарайтеся перебувати на сонці, наскільки це можливо. Якщо навіть погода морозна, то корисно просто на балконі або на прогулянці підставити обличчя сонцю, це допоможе виробленню вітаміну Д в організмі й доповнить Ци.
2. Другий варіант — зимова відпустка. Мудрі люди проводять весну і літо в середній смузі, а відпочивати на південь їздять восени. Так ось, другий сезон відпусток у теплих краях — зима.
Фраза «Зима близько» звучить як попередження - «робіть усе, щоб зберегти життя». І якщо ці слова покласти на «музику» китайської медицини, вийде: «холод = смерть, уникайте його», оскільки холод — це один із найнесприятливіших чинників для здоров'я. І йдеться тут зовсім не про те, що взимку інколи можна замерзнути — це було б занадто просто...змерз-зігрівся, і немає проблеми. Ні, все набагато складніше.
Той, хто не дбав про себе в сезон Металу, зараз може хворіти — кожен сезон, якщо неправильно його прожити, приймає «у спадок» усі проблеми попереднього. Типові прояви хвороб, накопичених за сезон осені, — це нездужання з органами дихання, і зараз, коли приходить по-справжньому холодна пора, холод посилює проблеми.
Холод належить до потужного патогенного чинника типу Інь, а людині для життя потрібен Ян. Інь ушкоджує Ян-Ці організму, що послаблює його й уповільнює життєві процеси в ньому. Унаслідок сприйняття патогенного холоду порушується функція прогрівання організму, що спричиняє не тільки похолодання тіла, насамперед кінцівок, а й проблеми з органами травлення, серцем, легенями, іншими органами.
Холод має властивості стискання, згущення та застою. У разі впливу патогенного холоду може виникнути закриття пір шкіри, спазми м'язів, порушення вільної циркуляції Ци і крові та утворення їх застою, а застійні явища - одна з найчастіших причин хвороб. Тобто, переохолодження саме по собі не настільки небезпечне, скільки саме процеси, які воно може запустити в організмі.
Одного разу потрапивши в тіло, Холод може перебувати там досить довго, особливо не проявляючи себе, і в підсумку призводячи до хронічних захворювань. Причому тут є ще один великий «підводний камінь» - часто людина може не відчути, що сильно переохолодилася.
Протистояти холоду можна кількома способами.
1. Правильний одяг.
Відкритий поперек та живіт, це дуже небезпечно, особливо для жінок. Зараз ті дівчатка, які були підлітками за часів моди на низькі джинси та пуловери з відкритим животом, стали дорослими жінками. І вгадайте, які в багатьох із них проблеми? Саме, нирки, гінекологія та репродукція. Тому не варто носити те, що шкодить здоров'ю.
Нирки — це вкрай важливий орган тіла, навіть їхня назва свідчить про це — "Врата життя", точка зберігання Ци. Китайська медицина стверджує: людина може досить довго жити з хворим серцем, легенями, шлунком, але не з хворими нирками.
Один із відомих модельєрів сказав - «Мода не існує нижче нуля градусів за Цельсієм — з цієї позначки починається виживання». Тобто, потрібно завжди враховувати реалії нашого клімату і поважати їх. Відкриті щиколотки — цей тренд останніх років ми бачимо і в жіночій, і в чоловічій моді. Взагалі, це дивно з погляду стилю та естетики, оскільки візуально вкорочує ноги, а вже взимку має просто дикий вигляд, ... але зараз ми говоримо про здоров'я.
Через відкриті ноги холод потрапляє всередину каналів і поширюється далі по тілу, добираючись до ділянки нирок, що в підсумку веде за собою проблеми як для чоловіків, так і для жінок (ноги пов'язані з нирками). Тому рекомендується взимку або не носити штани таким чином, або носити високі черевики, або носити штани в цьому стилі, але з теплими вовняними шкарпетками, які, до речі, теж можуть бути стильними й модними.
Обов'язково закрита голова та шия. Переохолодження точки Юйчжень (Черепний насос) веде до головного болю, втрати орієнтації, запаморочення. А проникнення патогенного вітру й холоду у вуха веде до глухоти й проблем із нирками. Вуха впливають на нирки, і також пов'язані з ними. Тому обов'язково потрібно носити шапки, капюшони та шарфи!
2. Накопичуємо інь.
Інь — це те, що спокійно, тихо, темно, це сон та відпочинок. Дуже бажано рано лягати спати й вставати після сходу сонця. І в грудні така рекомендація стає особливо актуальною. Якщо ж вам доводиться вставати рано, і ви відчуваєте втому, брак життєвих сил, то можна порадити короткий сон (приблизно пів години) в інтервалі від 17-ї до 19-ї години.
У грудні особливо необхідно намагатися уникати переохолодження і залишатися в теплих місцях та приміщеннях. Китайська медицина рекомендує не допускати різкої зміни температур, тому намагайтеся зігрівати ліжко, перш ніж у нього лягти, якщо ви звикли спати в прохолодній кімнаті. Намагайтеся одягатися в теплий одяг не на ходу, а в теплому приміщенні. Одягаємося за погодою. Знову ж таки, не варто розглядати пропозиції світових подіумів та їхні зимові колекції, де є сукні з шифону та відкрите взуття, це потенційно небезпечно для здоров'я. Здебільшого ці колекції розраховані на споживача південної Європи (тієї ж Італії, де взимку середня температура часто буває близько 15 градусів).
Але порада «одягатися за погодою» взимку передбачає не тільки теплий одяг. Потрібно одягатися так, щоб не виділявся піт, адже втрачаючи рідину організму, людина втрачає Інь. Тобто, одягатися не надмірно тепло.
Щоб накопичувати Інь та зберігати Ян, у цей сезон треба менше втрачати й віддавати. Це стосується сил, засобів і рідин тіла, наприклад поту. І тут постає питання про лазню. За канонами китайської медицини лазня некорисна взимку. Але ми живемо в реальному світі, і навряд чи любителі лазні скасують її. З іншого боку, прогрівання взимку ще і як корисне! І що ж робити в такому разі? Вихід є — заповнюємо рідину, втрачену з потом. Обов'язково під час лазні та після неї п'ємо багато води! Вода в жодному разі не може бути холодною та пити її треба невеликими ковточками. Корисні трав'яні чаї, тепла вода з медом і невеликою кількістю цукру (мають зволожувальну дію).
Дуже корисно робити масаж із теплими рослинними оліями. У зимовий період дуже гарна кунжутна. Взагалі, природні рослинні олії — це надзвичайно цінний дар природи.
3. Зберігаємо ян.
Залишається дуже актуальною порада багато рухатися взимку — зокрема, бажано проходити щодня близько 7 кілометрів пішки.
Головні принципи збереження здоров'я — це правильний стиль життя, що містити «сезонну поведінку», підтримання внутрішнього балансу Ци та харчування відповідно до сезонних принципів та індивідуальних потреб організму. Пам'ятайте, що турбота про своє здоров'я має носити помірний та доцільний характер.
Сонячне світло як джерело Ци, що підтримує наше життя і здоров'я, перебуває в абсолютному мінімумі, тому необхідно компенсувати його нестачу їжею. Що ж їдять китайці в цю пору, щоб підтримати здоров'я?
Правильна зимова їжа має містити правильну Ци. І тут виникає питання — а що ми маємо на увазі під «правильною Ци їжі»?
Зимова Ци їжі має відповідати таким правилам: досить висока температура страв, висока калорійність внаслідок використання жирів, сезонні компоненти, необхідні вітаміни, індивідуальні компоненти, і так звані «субстанції життя». Спосіб приготування їжі теж має важливе значення. Вважається, що чим довше страва перебуває на плиті, тим більше енергії вона в себе вбирає. Тому взимку варто запікати, відварювати або тушкувати, а сироїдіння краще залишити до літньої пори.
Супи, каші, баранина. Взимку не варто їсти тверду, холодну, липку та сиру їжу. Вранці треба пити гарячу кашу, а ввечері обмежити приймання їжі, щоб не «зламати» шлунок. Найкращі каші в цей час: з бараниною, з клейкого рису з фініком і лілією, «8 коштовностей», каша з чумизи з молоком.
Різного роду каші допомагають збільшити внутрішнє тепло організму та захистити його від холоду. Треба сказати, що місцеві каші із зерен пшениці, пшона, кунжуту, волоських горіхів, червоних бобів зовсім не схожі на наші звичні каші — це, скоріше, гарячі, трохи загущені супи. Зазвичай прісні, майже без солі.
На півночі взимку баранина допомагає кровообігу, збільшує тепло тіла, допомагає травленню. Популярні супи та каші з бараниною, наприклад, швидко зварена баранина по-пекінськи. «Стравами сезону» вважаються суп із редьки з бараниною і суп зі свинячої печінки з пекінською капустою. Вважається, що вживання баранини цілюще впливає на кров та сприяє стійкості організму проти холоду. Гарячий суп з молодої баранини й бараняча нога одні з найпопулярніших страв у зимовий час.
Качка популярна в південних районах. Вона багата білками, дуже добре живить шлунок. Тушкована качка з «гусеничними» лікувальними грибами (кордицепс) з давніх часів є повноцінною дієтичною стравою.
Сезон риби До цього часу неглибокі ставки в міських парках промерзають до дна, і настає пора «рибного лову» для волоцюг. Вони розбивають лід і дістають вмерзлу в нього рибу, з якої на багатті варять ситні юшки.
Прислів'я говорить: «Великі сніги — час посолу м'яса». Найкращу в Китаї солонину роблять на південному заході, у провінції Сичуань. Рекомендують їсти свинину і цитрусові: м'ясо зігріває, а апельсини та мандарини захищають від застуди. Щодо місцевих ковбас кажуть, що на смак це зовсім і не ковбаси, хоч на вигляд дуже схожі на звичні нам: м'ясо, звісно, там чудове, але спеції, які додають до фаршу, мають сильний екзотичний смак, вельми далекий від ковбасного. Плюс до всього, бувають ковбаси — солодкі! Деякі сорти ще й дуже гострі.
Головною закускою сезону «Дасюе» вважаються хунцзао-гао - кекси з фініків. Вони поживні, багаті на вітаміни В і С, кальцій, фосфор та залізо — він прекрасно захищає організм від зимового авітамінозу.
У грудні особливо корисними є мочені яблука або ягоди, квашена капуста або гриби, яблучний або ягідний оцет, солоні огірки, гриби, страви з ними, наприклад, розсольники. Традиційні солоні зимові продукти є і в китайській кухні, це квашені овочі, соєвий соус, комбуча, маринований і солоний імбир.
Одним із найкорисніших продуктів узимку в традиційній китайській медицині вважається редька. Існують народні приказки на кшталт: «Редька взимку краща за женьшень», «Взимку їж редьку, влітку їж імбир, будеш здоровий цілий рік»... Дійсно, редька є однією з основних овочевих культур у раціоні китайців у зимовий період. Її культивація в Китаї має дуже давню історію, про що, наприклад, свідчать рядки в одній із найдавніших пам'яток китайської культури — книжці «Ши цзин» (诗经, Канон віршів), складеній із народних пісень та віршів ХІ-VI ст. до н. е.
Редьку викопують пізньої осені, тому її споживання взимку відповідає принципу сезонного харчування. Узимку знижується споживання овочів та фруктів, люди здебільшого їдять крохмалисту та м'ясну їжу, яка часто накопичується в шлунку. Споживання редьки покращує травлення, усуває скупчення їжі. Крім того, взимку часто виникає кашель, а редька сприяє розчиненню флегми. Вона також сприяє поповненню Ци, тобто підвищує імунітет, може використовуватися як засіб профілактики застудних захворювань.
Зима — це час бобових (сочевиця, соя, і особливо квасоля). Квасоля — це «злак» нирок, вона зміцнює їх. Взагалі, рекомендована людям зі слабкими нирками в будь-якому сезоні, тому в традиційні рецепти для зміцнення Інь нирок завжди входить порошок з квасолі, або чай з її стручків. Саму квасолю можна додавати до різних страв, так, щоб обсяг з'їденого продукту був у середньому одна або кілька столових ложок.
Також квасоля корисна всім, хто страждає на проблеми із зором, тож відвар або чай зі стручків квасолі дуже гарні в цих ситуаціях. Приготувати такий відвар можна, поваривши половинку чайної ложки порошку подрібненої квасолі в трьохстах мілілітрах води протягом п'яти хвилин, і пити теплим два-три рази на день. Вид квасолі при цьому неважливий, вона вся має подібну дію. Сезонні продукти можна визначити та за кольором. Колір Води — чорний. Тому продукти та спеції, які мають чорний колір, також впливатимуть на енергію холоду цілюще: маслини, чорний кунжут, чорний кмин, чорний кардамон, баклажани, чорна квасоля, чорні гриби, чорна ікра.
Нині в самому розпалі перебуває сезон, коли можна і потрібно вживати мед і цукор. Під час вибору цукру віддавайте перевагу пальмовому або тростинному, вони тепліші за температурою, ніж білий.
Рекомендується для підтримання Яну в зимовий період іноді вживати в невеликих кількостях солодке вино (наприклад, китайське сливове, грог, пунш, глінтвейн). Щоб алкоголь не ушкоджував шлунок, вино необхідно розбавляти водою до міцності не більше 12 градусів.
Субстанції життя. Так у східній медицині називаються високоякісні свіжі продукти, які не піддавалися технікам ГМО, агресивним хімічним добривам. Їжа, приготована з таких продуктів, несе Ци найвищої якості й справді допомагає боротися з проблемами здоров'я. З м'яса це дичина, риба, виловлена в чистих водах, з рослин — дикорослі в місцевостях із чистою екологією або екологічні продукти.
Антагоніст субстанції життя — заморожені продукти, до яких у ТКМ склалося дуже негативне ставлення. Вони вкрай некорисні для здоров'я — у них міститься сильний холод, який не йде під час розморожування, жодною термічною обробкою не прибирається і навіть у готових гарячих стравах не переходить у Ян-Ці, необхідну живій людині.
Що ж мається на увазі під «правильним стилем життя»? - насамперед, досягнення цілей сезону.
Головна мета продовжує бути такою самою, як і в попередні сезони зими — накопичення Інь-Ци в організмі. Що таке «накопичувати Інь» у сенсі режиму? Це — більше спати, рано лягати (до 23-ї години) та пізно вставати (зі сходом сонця). Якщо почуваєтеся втомленим, спробуйте спати пів години вдень, коли активний меридіан Нирок, у годину Півня, з 17 до 19 години.
Друга мета — зберігати Ян, адже саме ця енергія є життєвою силою живої людини. Для цього потрібно рухатися — рекомендується проходити щодня близько 5 кілометрів пішки. Оскільки меридіан нирок іде в ноги й закінчується на п'яті, активування цієї точки діятиме на ваше тіло як сильна активація фен-шуй на простір. Вуха вважаються «вікнами» нирок, тому пов'язані з ними — і їх потрібно тримати в теплі, так само як і ноги. Одягатися треба так, щоб не пітніти, про шкоду потовиділення йшлося вище.
Грамотно підтримувати здоров'я.
Ресурси — це те, що підтримує здоров'я. Поточний місяць — чудовий час, щоб побалувати себе, відвідати перукаря, косметолога, СПА, удосконалити свій стиль в одязі, купити собі щось красиве.
Самовираження робить людину цікавою і привабливою. Це дуже вдалий час для розвитку творчих здібностей, відвідування культурних заходів, семінарів із творчості. Це гарний період, щоб навчатися, пробувати щось нове, наприклад, створення красивих речей своїми руками. Використовуйте цей час для зміцнення контактів із родичами, сім'єю. Зв'язок із сім'єю та родом — потужна підтримка, не треба цим нехтувати.
Своєчасність — це найкраще, чим можна користуватися для всіх сфер життя. Якщо ви хочете навчатися метафізики — саме час записатися на курс, семінар, вебінар, почати читати книжки за темою. Цей час також дарує осяяння, наприклад, у випадках, коли ви довго роздумували над якоюсь проблемою, несила розв'язати її, і раптом у голову приходить розумна думка. Нова ідея, свіжий погляд на проблему, нестандартне мислення, інший підхід — усе це буде корисним і максимально продуктивним у цьому періоді, зокрема на роботі, у бізнесі, навчанні, стосунках, ухваленні рішень щодо ключових питань.
Займіться собою, проведіть профілактику хвороб, і організм скаже вам спасибі!